{"id":7760,"date":"2026-05-20T14:32:00","date_gmt":"2026-05-20T14:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/?p=7760"},"modified":"2026-05-20T14:32:00","modified_gmt":"2026-05-20T14:32:00","slug":"o-novo-churrasco-tem-menos-excesso-e-mais-experiencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/?p=7760","title":{"rendered":"O novo churrasco tem menos excesso e mais experi\u00eancia"},"content":{"rendered":"<p>A nova gera\u00e7\u00e3o das casas de carnes parece ter entendido uma mudan\u00e7a importante no comportamento do consumidor: comer bem j\u00e1 n\u00e3o significa comer em excesso. Se antes a l\u00f3gica das <a href=\"https:\/\/guia.folha.uol.com.br\/restaurantes\/2025\/08\/conheca-29-bons-restaurantes-de-carnes-em-sao-paulo.shtml\" rel=\"\" target=\"\">steakhouses e churrascarias<\/a> estava associada \u00e0 abund\u00e2ncia quase performativa -cortes enormes, t\u00e1buas fartas e por\u00e7\u00f5es de 350g ou mais -vejo uma tend\u00eancia clara de enxugar as quantidades sem perder a experi\u00eancia. (05\/20\/2026 &#8211; 11h32)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A nova gera\u00e7\u00e3o das casas de carnes parece ter entendido uma mudan\u00e7a importante no comportamento do consumidor: comer bem j\u00e1 n\u00e3o significa comer em excesso. Se antes a l\u00f3gica das steakhouses e churrascarias estava associada \u00e0 abund\u00e2ncia quase performativa -cortes enormes, t\u00e1buas fartas e por\u00e7\u00f5es de 350g ou mais -vejo uma tend\u00eancia clara de enxugar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7760\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/newsabsoluto.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}